· El chef Gerardo Vázquez Lugo presenta un menú especial de tamales con 6 versiones de distintas regiones del país
Se termina la rosca de reyes más no la comida de fiesta, pues la tradición dicta que quienes tuvieron la fortuna de encontrar la figura del niño Dios deberán pagar los tamales el próximo 2 de febrero. Dulces, salados, picantes, solos o en torta, los tamales son uno de los alimentos fundamentales en la dieta de los mexicanos. En nuestro país existen infinidad de variantes, donde no solo cambian los ingredientes, la presentación o el sabor, sino incluso la técnica de preparación según la ubicación geográfica.
Chef Gerardo Vázquez Lugo
Este 2024 el chef Gerardo Vázquez Lugo rinde homenaje a los tamales, un platillo tan delicioso como diverso. Serán 6 variedades de tamales las que el restaurante Nicos ofrecerá durante esta temporada:
· Norteño $190.00
Tamal de camarón, calabaza de castilla, almendra, aceituna y alcaparras.
· Vaporcito $110.00
Tamal con masa de maíz nixtamalizado, relleno de pollo guisado con axiote acompañado con chiltomate, origen yucateco, envuelto en hoja de plátano.
Vaporcito
· De 7 cueros $110.00
Tamal vegetariano de frijol.
· De elote estilo veracruzano $190.00
Tamal de elote tierno y costilla de cerdo en adobo.
· De Chocolate $110.00
Tamal con masa azul nixtamalizado, y chocolate de metate, relleno de compota de frutos rojos, envuelto con hoja de totomoxtle.
· Tamal de Nata $110.00
Tamal de harina relleno de piñón, nuez, almendras y pasas, envuelto con hoja de totomoxtle.
Una gran opción para compartir este tradicional platillo al estilo del chef Gerardo Vázquez Lugo es la cazuela de tamales, que incluye la cazuela de barro y 18 piezas de tamales.
Cazuela de barro libre de plomo para los tamales
· Cazuela de tamales (18 piezas) $1,499.00
3 norteños, 3 vaporcitos, 3 de chocolate, 3 de nata, 3 de elote, 3 de 7 cueros.
A partir del 27 de enero y hasta el 4 de febrero estos tamales se integran al menú de Nicos, y podrán acompañarse con atole, café de olla o chocolate caliente. Si buscas algo diferente atrévete a maridarlos con alguno de sus vinos mexicanos u opciones de coctelería.
Ubicación: Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX
Pedidos: Directamente en Nicos, o en www.nicosmexico.mx
Horarios: lunes a miércoles 8am a 6pm, jueves a sábado 8am a 9pm, domingo 8am a 5pm.
IG: @nicosmexico
